Veganer Schokoladen-Zucchini-Kuchen

Vor einiger Zeit haben wir hier für euch das Rezept von Marlenes Chutney aus grünen Tomaten veröffentlicht. Heute gibt es auf häufige Nachfrage hin ein neues Rezept aus dem Fasercafé, nämlich meinen vegangen Schokoladen-Zucchini-Kuchen – erstaunlich lecker!

Zutaten

180 g Dinkelmehl (Typ 1050)
1 TL (Weinstein-)Backpulver
1/2 EL Kaisernatron
1 gestr. TL Zimt
1 Msp. Bourbon-Vanille (od. 1 P. Vanillinzucker)
1 Prise Salz
150 g (Rohrohr-)Zucker
1/4 Tasse (1 geh. EL) Kakaopulver
60 g Mandeln
100 ml Öl (z.B. Rapsöl, Kokosöl)
2 (Bio-)reife Bananen
1 geraspelte Zucchini, mittlerer Größe
Etwas Hafermilch oder eine andere vergleichbare Flüssigkeit
1 geh. EL Kakao-Nips, wer mag

… und etwas Fett für die Form

Zubereitung

Backofen auf 160 °C vorheizen!
Backmischung aus den trockenen Zutaten herstellen.
Öl, geschälte und gestückelte Bananen und Mandeln hinzugeben.
Zucchini (schälen), raspeln und mit den den Kakao-Nips zu den anderen Zutaten geben,
Gut vermischen/verrühren.
In einer gut gefetteten (z.B. Gugelhupf) bei 160 °C ca. 1 Stunde bei Umluft backen.
Mit einem Holzstäbchen testen!
Anschließen eventuell noch 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Den fertigen Kuchen vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Viel Spaß damit!

Rückblick auf das Werkstatt-Wochenende

Letztes Jahr hatten wir ja schon mal einen Werkstatt-Tag und haben dabei festgestellt, dass die Zeit hinten und vorne nicht reicht. Deshalb haben wir diesmal gleich ein Wochenende angesetzt – und natürlich haben wir es trotzdem wieder geschafft, uns viel mehr vorzunehmen, als wir realistisch unterbringen konnten. Und dabei hatten wir ganze 16 Stunden Zeit!

NIcht nur die Werkstatt, auch das ganze Konzept kam bei allen Beteiligten sehr gut an. Wir sind uns auf jeden Fall sicher, dass es in absehbarer Zeit ein nächstes Workshop-Wochenende geben wird.

Am Wochenende geht’s nach Berlin

Am Freitag fahren Martina und ich zur Textile Art nach Berlin. Vor Ort treffen wir uns mit Diana und Regina, die davor ein bisschen Urlaub am Meer genießen durften.

Bisher hatte ich so viel zu tun, dass ich gar keine Gelegenheit hatte um über das kommende Wochenende nachzudenken, aber langsam werde ich hibbelig. Es wird so viel zu sehen geben:

Genähte Bilder, die Fotografien ähneln

imposante Quilts aus Stoff, Papier und Plastiktüten

Schmuck nach traditionellen türkischen Textiltechniken

in Senegal gefärbte Stoffe mit Wurzeln, Blättern, Baumrinde, Nüssen, Früchten, Töpfererde und Asche

Batikstoffe und Kentewebereien sowie recycelte Taschen aus Wasserbeuteln aus Ghana

Hammermäßiges Jeans-Upcycling

Original Spitzen aus hochwertiger Baumwolle mit antiken Blumenmotiven

Knöpfe aus Perlmutt, Steinnuss, Kokosnuss, Holz, Büffelhorn, Büffelbein, Metall und Glas.

Stickgarne und Schurwollfilze in Handfärbung

Traditionelle kirgisische Textilien

Taschen aus Teppichen, Seesäcken, Leder, Vorhang- und Zeltstoffen kombiniert mit Petit-Point Stickereien, Gobelins und Ölbildern

— Info von der Textile Art

Hier ein Beispiel der „genähten Bilder, die Fotografien ähneln“:

Gudrun Leitner, Nikolaus Harnoncourt, Foto: Gudrun Leitner

Wahnsinn, oder?

Neben den vielen, vielen Dingen, die wir dort ansehen werden, machen Martina und ich auch noch an einem Boro-Mending-Workshop bei Monika Schiwy-Jessen mit.

Es wird auf jeden Fall eine Nachberichterstattung geben und vielleicht den einen oder anderen Tweet zwischendurch. Was ist dir da wichtig?

Anmeldung zur Fasercafé-Picknick-Kontaktliste

Wir hoffen auf einen fantastischen Sommer und wollen gleich vorbauen: Schon lange wird bei uns die Idee diskutiert, sich bei gutem Wetter spontan in Parks zum Handarbeiten zu treffen und dieses Jahr machen wir Nägel mit Köpfen … oder besser: Socken mit Bündchen. Pullis mit Ärmeln. Mützen mit Bommeln. Du verstehst?

Möchtest du kontaktiert werden, wenn so ein zusätzliches Treffen stattfindet? Dann kannst du dich auf unsere Kontaktliste setzen:

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… ich weiß, das klingt kompliziert, aber es dauert nur 2 Minuten und ist eigentlich ganz einfach!